Классическая творожная пасха в пасочнице

Пасха – один из самых светлых и ожидаемых праздников для православных людей. Он символизирует веру и надежду. В этот день самое популярное угощение – это творожная пасха, куличи и крашеные яйца.

Ингредиенты
Порций: +
  • творожная масса жирностью 5-9%500 гр.
  • сливки жирностью от 20% и выше80 мл.
  • крупное куриное яйцо2 шт.
  • сахарный песок1/2 ст.
  • ванильный порошок1 ч.л.
  • сливочное масло1/4 пачки
  • сушеные фрукты (цукаты, изюм)100 гр.
Шаги
60 мин. Печать
  • Для приготовления творожной пасхи Вам потребуется мелкозернистый творог, так же можно использовать готовую творожную пасту. Если у Вас крупнозернистый творог, то его следует предварительно перетереть через сито дважды. Затем в подготовленную миску кладем размягченное сливочное масло (комнатной температуры) и творог и хорошо перемешиваем.

  • Отдельно в сотейнике разбиваем яйца и взбиваем до небольшой пены. Добавляем сливки, сахар и ванильный порошок. Ставим на плиту и непрерывно помешивая доводим до кипения. При образовании консистенции жидкой сметаны следует сразу убрать с плиты, чтобы смесь не пригорела.

  • Пока смесь не остыла ее сразу соединяем с творогом и перемешиваем. В подготовленную массу необходимо добавить разноцветные цукаты, изюм, орехи, ягоды.

  • Все хорошо перемешать. Затем берем пасочницу (форму) выстилаем марлей сложенной без образования складок, так как они все потом отпечатаются на готовом изделии. Саму пасочницу устанавливаем на блюдо и перекладываем в нее подготовленную творожную массу.

  • Концами марли прикрываем творог и сверху устанавливаем груз. Это необходимо для того, чтобы через марлю отходила лишняя сыворотка, а масса постепенно уплотнялась и спрессовывалась. Все помещаем в холодильник на 12 часов.

  • Через 12 часов пасочницу с массой вынимаем из холодильника снимаем гнёт, раскрываем марлю, сверху накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем форму. Вынимаем застывшую творожную пасху из пасочницы и снимаем марлю.

  • Снаружи украшаем пасху на свой вкус перед подачей.


Творожная пасха готова!
Христос Воскресе!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: